今朝、とあるレシピを参考にして温泉卵を数個作りました。どんな出来具合か1個割ってみましたら、かなり柔らかめ・・・。もう少し固めにしたいと思うのですが、どの方法が一番ベストでしょうか？(1)容器に割って入れてレンジで数秒加熱 こんにちわ。タマゴサンドを作ろうと思いゆで卵を作りました。が、湯で時間が短く、黄身が半熟に・・。白身もなんだか、柔らかめです。この、ゆでたまごをなんとか固めの黄身と、白身に返信させる方法はないでしょうか？宜しくお願いしま 卵（1個）を耐熱容器に割り入れ、水（大さじ4）を加え、ラップをせずに電子レンジ（600w）で40～50秒加熱したら半熟卵の完成です。 調理のポイントは、あらかじめ卵黄に穴を3ヶ所くらいあける … 「レンジで簡単！ゆで卵(固ゆで＆半熟)」の作り方。電子レンジで簡単調理！ホイルで包むちょいテクで破裂の心配無し！1個だけゆで卵が必要な時に便利です。 材料:生卵、水.. ②ラップも何もかけずにそのまま電子レンジ（600w）に入れて、下記の時間まで加熱する。 半熟卵： 約8分加熱し、冷水にとる 。 うちの実家では6～7分でした。 しっとりゆで卵： 約10分加熱し、冷水に … 電子レンジで卵が爆発する理由と、その結果起こった事故についての解説です。ネットでは爆発しないたまご調理の方法が掲載されていますが、自己責任とは言えお勧めできません。
レンジの加熱時間やその後の放置時間などを工夫することで半熟卵を作ることも不可能ではありません。 また、すでに出来上がったゆで卵を再加熱する際には、内部に発生した熱の逃げ道を作ることで簡単に爆発を防ぐことができます。
上の50秒加熱の卵みたいに固まっていることはなく、確かに半熟ではありますが、お箸で割ったときにとろ～っと黄身が流れ出してくるあの感じにはなりません。 まぁでも、レンジでそこまでのレベルを求めちゃいけませんね^^； 電子レンジを使用する際の注意として、生卵を加熱してはいけないという話を聞いたことがあると思います。しかし、これにはどのような理由と仕組みがあるのでしょうか。また生卵だけでなく、調理済みのゆで卵でさえ加熱すると爆発の危険性があるのはご存知でしょうか。